Il Friuli-Venezia Giulia è una regione vocata alla produzione di vini bianchi di qualità, grazie alle caratteristiche del suolo e alla forte escursione termica tra giorno e notte.
Le 4 DOCG della regione sono Picolit, Ramandolo (da uve Verduzzo Friulano), Rosazzo e Lison (ottenuti prevalentemente da uve Friulano).
I vini Carso DOC sono ottenuti dall'autoctono Terrano, mentre le altre DOC lasciano una certa libertà nei vitigni da poter utilizzare.
Le denominazioni principali della regione sono Collio DOC, Friuli Colli Orientali DOC, Friuli Isonzo DOC e Friuli Grave DOC.
I bianchi più utilizzati sono Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Ribolla Gialla, Chardonnay, l'autoctona Malvasia Istriana e Pinot Bianco.
Fra i rossi troviamo Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Pignolo, oltre agli internazionali Merlot, Cabernet e Pinot Nero.
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