Saint-Joseph Coeur de Rochevine

Saint-Joseph Coeur de Rochevine es un vino Tinto de la bodega Cave Saint-Désirat.

La bodega tiene su sede en Saint-Désirat, en la provincia de Ardèche (Auvergne-Rhône-Alpes).

Es elaborado con uvas Syrah.

El suelo es granítico. La altitud del viñedo es 150m. La exposición es sur-sureste.

4 semanas de maceración con remontados y remontados regulares. Fermentación maloláctica en barrica de roble. Maduración en barricas de roble durante 12 meses.

Va bien con caza, cordero, cabrito asado, quesos curados. La temperatura de servicio es 16°C.