Saint-Joseph Coeur de Rochevine

Saint-Joseph Coeur de Rochevine est un vin Rouge du domaine Cave Saint-Désirat.

Le domaine est située à Saint-Désirat, dans la province de Ardèche (Auvergne-Rhône-Alpes).

Est issu du cépages Syrah.

Le sol est granitique. L'altitude de la vigne est 150m. L'exposition est sud-sud-est.

4 semaines de macération avec pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en fûts de chêne. Élevage en barriques de chêne pendant 12 mois.

Se marie bien avec gibier, agneau, chevreau rôti, fromages affinés. La température de service est 16°C.